Tietopankki

Julkisten hankintojen kriteerit voivat olla elintarvikealan yrityksille epäselviä ja vaikeaa löytää. Valonian ja Pyhäjärvi-instituutin yhteistä Lähempää lautaselle -hanke on koonnut tiiviin esitteen, joka auttaa hahmottamaan tärkeimpiä kriteereitä ja dynaamisen hankintajärjestelmän vaatimuksia. Hanke on saanut EU:n maaseuturahoitusta.

Maakunnalliset yritystilastot. Mukaan laskettiin toimipaikoittain jalostavat yritykset, joiden liikevaihto oli vähintään 15 000 euroa.

Raportti pohjautuu 165 varsinaissuomalaisen ruoka-alan toimijan syvähaastatteluihin, jotka toteutettiin vuosien 2021–2022 aikana. Haastatteluissa pureuduttiin ruokasektorin yritysten nykytilaan, liiketoiminnan kehittymisen pullonkauloihin sekä tulevaisuuden näkymiin.

Webinaari 10.3.2026 villiyrttien käytöstä ruokamatkailussa elintarviketuottajille ja -jalostajille, kouluttajana villiyrttiasiantuntija Anna Nyman. Tietoa muun muassa villiyrteistä, niiden mahdollisuuksista, sesongeista, turvallisuudesta ja lainsäädännöstä sekä konkreettisia esimerkkejä. Webinaarin järjesti Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-​Suomessa -​hanke, joka on saanut EU:n maaseuturahoitusta.

Webinaari 10.3.2026 villiyrttien käytöstä ruokamatkailussa hotelleille, ravintoloille ja elämyspalveluille, kouluttajana villiyrttiasiantuntija Anna Nyman. Tietoa muun muassa villiyrteistä, niiden mahdollisuuksista, sesongeista, turvallisuudesta ja lainsäädännöstä sekä konkreettisia esimerkkejä. Webinaarin järjesti Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-​Suomessa -​hanke, joka on saanut EU:n maaseuturahoitusta.