Varsinais-Suomen ruokaketjun yritysten ja toimintaympäristön tulevaisuuden kehittämistarpeet raportti 2023

Tiedostotyyppi: .pdf

Tämä raportti on osa Tulevaisuuden Kehitystarpeet Varsinaissuomalaisessa ruokaketjussa (TuKeVa)-hanketta, jota on toteutettu 1.1.21-31.12.23 välisenä aikana.

Raportti pohjautuu 165 varsinaissuomalaisen ruoka-alan toimijan syvähaastatteluihin, jotka toteutettiin vuosien 2021–2022 aikana. Haastatteluissa pureuduttiin ruokasektorin yritysten nykytilaan, liiketoiminnan kehittymisen pullonkauloihin sekä tulevaisuuden näkymiin.

Haastatteluihin pyrittiin löytämään kasvu- ja kehittymishakuisia ruokaketjun yrityksiä. Ukrainan sodan vuoksi osaan haastatelluista yrityksistä tehtiin lisäksi täydentävä haastattelu, joka kartoitti sodan vaikutuksia yritykseen ja sen tulevaisuuden näkymiin.

Haastattelujen pohjalta muodostettiin Varsinais-Suomen maakunnan yhteinen SWOT-analyysi sekä kullekin seutukunnalle omat SWOT-analyysit. Analyysit ovat raportin liitteenä.

TuKeVa-hankkeen koordinaattorina toimi Turun yliopiston Brahea-keskus 31.7.2023 saakka, sittemmin Pyhäjärvi-instituutti. Osatoteuttajina toimivat Paraisten kaupunki ja Kemiönsaaren kunta, Ukipolis Oy, Yrityssalo Oy sekä Lounais-Suomen koulutuskuntayhtymä – Novida ammattiopisto ja lukio.