Kevään Riistakeittiömestari 2026
Opi riistan käsittelyn, kypsennyksen ja fine dining -esillepanon mestariksi kuuden huippuammattilaisen johdolla!
3R-hanke järjestää Raisiossa ravintola-alan ammattilaisille (kokki, vuoromestari ja keittiömestari) Riistamestari-koulutuksen, joka alkaa 19.1.2026 ja jatkuu kesäkuuhun. Koulutus koostuu kahdesta päivästä kuukaudessa, yhteensä 12 päivää.
Kevään Riistakeittiömestari 2026
· Tammikuu: Riistan filosofia, vastuullisuus & paloittelu Martin Hägglund 19–21.1 klo 15–20
· Helmikuu: Modernit makuparit & Michelin-tason plating. Ravintola Demo ja Tomi Aho 9. ja 10.2.
· Maaliskuu: Riistan ja kalan mestarikurssi – Tuomas Hyrsky ja Nikke Häggström
· Huhtikuu: Olympiavoittaja Arttu Parviaisen ja Tomi Ahon riistatekniikat 14. ja 15.4. klo 15–20
· Toukokuu: Villiyrtit & riistajuhlaillallinen – Sami Tallberg ja Tomi Aho 19. ja 20.5.
· Kesäkuu: Kypsennysmenetelmät – BBQ, sous vide, savustus Tomi Aho 3. ja 4.6.
Ilmoittautuminen ja lisätiedot
Tomi Aho, tomi.aho@raseko.fi