Villiyrtit ruokamatkailussa - villiyrttien käyttö tuottajille ja elintarvikkeiden jatkojalostajille

Haluatko kehittää tuotteita, jotka erottuvat markkinoilla ja kiinnostavat matkailijoita?

Villiyrtit tarjoavat elintarvikkeiden tuottajille ja jatkojalostajille ainutlaatuisen mahdollisuuden luoda paikallisia, vastuullisia ja tarinallisia tuotteita.

Webinaarien luennoitsijana toimii kokenut villiyrttiasiantuntija Anna Nyman, biologi ja yrtti-, marja- ja sienineuvoja. Anna puhuu sekä suomea että ruotsia, joten webinaarit toteutetaan osittain kaksikielisinä, esim. kasvilajit esitellään molemmilla kielillä.

Ilmoittaudu mukaan viimeistään 3.3.2026: https://link.webropolsurveys.com/S/898635AB6DD8F60F

Sisältö:

• Villiyrttien soveltuvuus jatkojalostettuihin tuotteisiin – mitkä yrtit soveltuvat elintarvikkeisiin ja juomiin?
• Raaka-aineiden keruuajankohdat ja hankintakanavat
• Sesonkiajattelu, villiyrttien säilyvyys ja laadun varmistaminen
• Keskeiset villiyrtteihin lainsäädäntö- ja turvallisuusperiaatteet, mukaan lukien Metsähallituksen keruulupakäytännöt Varsinais-Suomessa
• Vastuullisuus ja ekologisuus keruussa ja käytössä
• Villiyrttien merkitys tuotteiden hinnoittelussa ja viestinnässä matkailijoille
• Käytännön vinkkejä villiyrttien hyödyntämiseen matkailijoille suunnatuissa tuotteissa, herättäen osallistujia pohtimaan omia sovelluksiaan ja uusia ideoita

Webinaari järjestetään osana Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa (TurVa)-hanketta, joka on saanut EU:n maaseuturahoitusta.